En el mundo gastronómico son diversos los equipos que se necesitan para preparar distintas opciones que deleiten al paladar: amasadoras domésticas, robots de cocina u ollas programables, entre tantos otros.
En el área de la repostería a veces necesitamos productos más complejos, como por ejemplo una amasadora industrial. Se trata de una excelente opción para mezclar grandes cantidades de ingredientes y obtener postres deliciosos. Aunque si tu nivel no es tan alto siempre puedes optar por una batidora de repostería casera.
Los equipos industriales son de gran utilidad para restaurantes, pastelerías y personas amantes de realizar panes, galletas, tartas y mezclas que requieran homogeneizar distintos ingredientes.
Estas máquinas están pensadas sobre todo para procesar grandes cantidades de alimentos que no se pueden mezclar de forma manual, por lo menos de una forma práctica.
¿Es lo que necesitas? ¿Cuáles son los mejores modelos para tu negocio? ¡Sigue leyendo!
Las mejores batidoras amasadoras industriales: Tabla comparativa
Te traigo una tabla comparativa en la que podrás ver rápidamente los mejores modelos profesionales del 2023.
Análisis de los mejores modelos profesionales para amasar de 2023
De igual manera analizo los detalles de amasadoras industriales más destacadas de este año, y con las mejores prestaciones para facilitarte la preparación de panes y distintos tipos de mezclas con altas proporciones de alimentos.
Smeg SMF01RDEU
Con esta batidora obtendrás los mejores resultados en repostería. Su potencia y su capacidad hacen de ella una de las opciones más recomendables para amasar cualquier receta que se precie.
Sus 800 W de potencia no te van a decepcionar, ya que son buenos tanto para amasar pequeñas masas como algunas más grandes. La capacidad de su bol es más que suficiente para un pequeño negocio o una gran familia: un total de 4,8 litros.
Tiene, además, una gran cantidad de accesorios que la complementan a la perfección y un sistema antisalpicaduras que ayuda mucho a mantener un entorno limpio.
- Motor potente: 800W.
- Gran capacidad del bol.
- Diseño retro y estético.
- Su precio es un poco elevado.
- No viene con recambio de accesorios.
Sin duda, elegir una batidora Smeg es un acierto si tu pasión es el diseño y la calidad de tus electrodomésticos.
Mejor calidad precio: KitchenAid Artisan
Seguimos con un robot de cocina perfecto para crear cualquier masa que se precie. Con su capacidad de 7 litros podrás ahorrar tiempo en la elaboración de tus recetas más laboriosas.
Que no te engañen sus 500 W de potencia: son muy potentes y obtienes unos grandes resultados. Como viene acostumbrándonos la marca, puedes hacer de tu Artisan un gran aparato gracias a la cantidad de complementos y accesorios compatibles.
Además, cuenta con un sistema antisalpicaduras que permite realizar tus recetas sin manchar el entorno.
Si necesitas una batidora profesional para la repostería, compra la Kitchenaid Artisan.
- Gran capacidad para trabajar: 7 litros.
- Motor con 500W de potencia.
- 10 niveles diferentes de velocidad.
- Incluye diferentes varillas para diferentes usos.
- Lo mejor es buscarle un lugar fijo porque pesa 11 kilos.
- El precio no es asequible para todos.
Comprar una batidora marca Kitchenaid es garantía de calidad, ya que sus productos son potentes y muy duraderos. Además, los tienes al mejor precio en Amazon:
- KitchenAid Robot Pâtissier Rouge Empire 300W 4,8L 5KSM125EER. Électroménager. Marque KitchenAid....
Cookmii
Esta amasadora es una gran opción a tener en cuenta debido a todas sus cualidades. Además, tienes una amplia gama de colores para elegir el que más te guste (negro, plata y rojo).
Te hablamos ya de ella en las alternativas a la amasadora Silvercrest del Lidl, pero no está de más recordar porqué es una de nuestras favoritas del momento.
¿Qué te parecen 1800 W de potencia? No todas las amasadoras pueden garantizar tanta potencia. Además, cuenta con 6 velocidades que se ajustan perfectamente a tus recetas favoritas.
Asimismo, su bol de 6,5 litros de capacidad permite trabajar con masas bastante grandes. Su sistema planetario (rotación y traslación) es perfecto para homogeneizar bien los ingredientes.
- Gran estabilidad del producto incluso a altas velocidades.
- Cuenta con un motor muy potente.
- Además de las velocidades, tiene una función pulso.
- Se sobrecalienta si lleva un tiempo largo en funcionamiento.
- Pesa unos 6,63 kilos.
Si te ha convencido, puedes comprar la batidora profesional de Cookmi al mejor precio online:
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- Protección anti- ¨ ¦ claboussures y 4 accesorios: 1 gancho P ¨ ¦ trisseur, 1 batería...
- La batidora es Dot ¨ ¦ de 6 velocidades y función impulso. Lampara de lampara de fácil limpiar...
- Gran recipiente de 6,5 litros de acero inoxidable 304 de alta qualit ¨ ¦
La mejor: Proficook 1096
Este modelo también es uno de los que cuentan con una buena valoración por parte de los usuarios y está muy solicitado. Claramente está enfocado a grandes cocinas de restaurantes y negocios. Es por ello que la consideramos la mejor, ya que hablamos, al fin y al cabo, de los modelos industriales del mercado.
Análisis completo de la Proficook KM 1096
Sus 1500 W de potencia no te van a defraudar en ningún momento, eso lo tienes garantizado. Su bol, además, permite trabajar con masas de hasta 7 kilos y medio: ¿qué te parece?
Tiene 6 velocidades más una función Pulse, por si algo se te resiste. Con su pack de tres accesorios podrás realizar todas las recetas que te propongas.
- Cuenta con temporizador electrónico para controlar el tiempo de trabajo.
- Gran potencia del motor y gran capacidad.
- Viene con doble gancho para masas pesadas, gancho para pastas y batidor de varillas.
- Incluye una tapa de plástico anti salpicaduras.
- Pesa más de 11 kilos y te puede resultar difícil de mover.
- Se puede sobrecalentar.
La Proficook 1096 se ha ganado el primer puesto en esta lista de batidoras industriales para amasar. Si te hemos convencido, puedes conseguirla aquí al mejor precio:
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- 8 ajustes de velocidad (0/1/2/3/4/5/6 + pulso). Alto rendimiento debido al Control electrónico de...
- Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: doble gancho especial masas pesadas,...
- Función de temporizador electrónico, para configurar el tiempo de amasado
Albohes, la más barata
Quizás Albohes no es una marca tan conocida como las anteriores, pero ofrece muy buenos productos como esta batidora. Vamos a verla un poco más de cerca.
Tiene 800 W de potencia que permiten trabajar prácticamente con cualquier tipo de ingrediente (aunque si dudas, mejor consulta con el manual de instrucciones). Su pack de tres tipos de varillas te ayudarán también a hacerlo todo bien y al detalle.
Un bol de 5 litros y medio de capacidad es más que perfecto para grandes y medias masas. Sus seis velocidades son la guinda del pastel de uno de nuestros modelos favoritos de este año.
- Sistema silencioso.
- Incluye tapa anti salpicaduras.
- Tiene ventosas anti deslizantes para asegurar la correcta sujeción.
- Potente motor de 800W y gran capacidad del bol para hacer mezclas en grandes cantidades.
- Es un poco pesada: más de 6 kilos.
La Albohes profesional es una de las mejores del último año. Descubre más sobre ella entrando directamente en Amazon:
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V33 ITALIA
Si no te importa hacer un gran desembolso para una amasadora, échale un vistazo a este modelo que destaca por su peculiar diseño.
V33 no es una de las marcas más conocidas, pero una vez conozcas este modelo de cerca, verás las razones por las cuáles merece estar en esta lista. Su caldera (ya no se puede considerar bol) es de 10 litros de capacidad, y podemos trabajar con hasta 8 kilos de masa.
Su gancho espiral para amasar es especialmente útil. Sin duda, un modelo pensado para negocios del sector.
- Gran capacidad para trabajar.
- Sistema silencioso.
- Velocidad variable.
- Su precio es muy elevado.
- Pesa 30 kilos.
Imprescindible para tu negocio, (casi) impensable para una casa. Si crees que es lo que necesitas, no lo dudes más:
- Incluye: 1 gancho para amasar en espiral, incluye temporizador y juego de ruedas.
- Incluye 1 caldera para aprox. 10 litros/8 kg de masa.
- Potencia: 1 nivel de potencia: 0,37 kW. Conector: 230 V/1 N/50 Hz.
- Peso: 30 kg.
- Dimensiones: 260 x 500 x 500 mm.
Barstcher 101866
Otra amasadora con un diseño muy peculiar y original es este modelo que ofrece Bartscher, sólo para aquellos que no les importe el coste.
La amasadora en espiral Bartscher tiene 1500 W de potencia que no te van a dejar indiferente. Solamente hay que echar un vistazo a sus características para saber que estamos ante un producto de alto nivel: capacidad de 32 litros y masas de hasta 25 kilos.
Es especialmente recomendable para pizzerías y panaderías
- Ideal para masas de pizza o pan.
- Puede trabajar hasta con 25 kg o 32 litros.
- Diseño resistente a golpes y arañazos.
- Es para ponerlo en un lugar y no moverlo: pesa 107 kilos.
- Precio bastante elevado.
La gran Barstcher es una opción de alto nivel y rendimiento. ¿Crees que es la que necesitas? Si es así, aprovecha los mejores precios aquí:
- Excelente para masas reducidos como los
- De Pizza o pan.
- Revestido cuerpo, resistente a los arañazos
- Con cabezal giratorio y cubeta desmontable
- Cuenco reconocimiento por sensor
¿Qué es una amasadora industrial?
Es una máquina con gran potencia, la cual está diseñada para elaborar masas alimentarias que requieran de un procesamiento más mecanizado por la alta cantidad de ingredientes.
Han sido pensadas principalmente para atender trabajos de gran magnitud con mucha rapidez, eficiencia y economía.
La uniformidad del amasado que se logra con el uso de este tipo de productos incrementa la absorción del agua, para añadirle más volumen y una apariencia más uniforme a la masa, lo cual aumenta las porciones de la mezcla.
Características
A continuación, se describirán las principales características de este producto. Casi todos los modelos cumplen con lo siguiente (aunque luego cada uno tiene sus particularidades):
- Disponen de una estructura robusta con pintura electroestática.
- Trae una artesa para la colocación de ingredientes.
- Integra un elemento de amasadura, el cual puede ser un gancho, brazo, tenedor u otro sistema.
- Está compuesta por un motor que acciona los movimientos de la artesa y el gancho.
- Alcanza velocidades de hasta 20 RPM.Y permite generar entre 80 y 140 vueltas por minuto.
- Temporizador digital.
- Suelen contar con más de un motor, siendo lo habitual dos, uno en el brazo y otro que impulsa el tazón o bol.
- Su capacidad de mezclado es muy alta: hasta 45 Kg de masa.
- Se pueden usar con distintos productos y harinas, para integrarlos de la forma adecuada, así como incorporar aire a la masa para que las preparaciones queden más esponjosas.
¿Para qué sirve?
Por cuestiones prácticas y obvias, estos electrodomésticos ya no son pequeños para tener en cualquier cocina. Se trata de máquinas que hacen varias preparaciones a la vez, convirtiéndose en el ayudante perfecto en pastelerías y panaderías.
Con esta máquina podrás mezclar de forma homogénea todos los ingredientes, y al mismo trabajar toda la mezcla, con el fin de aislarla y hacerla más flexible y elástica.
Lee también: las mejores batidoras profesionales y top batidoras de vaso industriales
Otras amasadoras a tener en cuenta este 2023
Entre las mejores amasadoras de este 2023 encontramos las siguientes:
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Clara Crespo
Experta en todo tipo de electrodomésticos de cocina, especializada en batidoras, licuadoras y robots. Me encanta compartir las últimas tendencias y novedades del mercado, así como mis propias recetas y consejos de cocina personalizados. Mi objetivo es hacer que la preparación de alimentos sea fácil y divertida para todo el mundo, ayudándote a encontrar los electrodomésticos adecuados para tus necesidades culinarias.