Bizcocho de manzana sin huevo fácil paso a paso

Bizcocho de manzana sin huevo

Existen un montón de variantes del bizcocho simple (del que ya os hablé en su día). Estos bizcochos pueden servirse sin adornos, cortados simplemente en trozos y untados con mantequilla o mermelada. Y mejor aún si se come cuando el bizcocho todavía está caliente. Gusta a grandes y pequeños, para desayunar, como merienda o bien de postre… ¡Aprende estas recetas fantásticas para la batidora!

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Cómo hacer bizcocho de manzana sin huevo en batidora

El jugo que sale de la fruta durante la cocción hace que este bizcocho resulte especialmente jugoso. Prepara las manzanas antes de hacer el bizcocho. Queda riquísimo si se corta en pedazos, estando todavía caliente, se unta con mantequilla y se salpica con canela.

Ingredientes para un bizcocho de 700g

  • 125g de manzanas reinetas.
  • Medio limón.
  • 225g de azúcar corriente.
  • 1 cucharada rasa de levadura en polvo (si es un producto industrial, ver las cantidades recomendadas en el envase).
  • Una pizca de sal.
  • 125g de mantequilla o margarina.
  • 125g de azúcar en polvo.
  • 150ml de leche.

como hacer un bizcocho sin huevo con manzana

Preparación paso a paso

  1. Encender el horno a 180ºC.
  2. Recubrir con papel un molde alto. Engrasarlo.
  3. Rallar la cáscara del limón.
  4. Pelar, quitar el corazón y picar las manzanas. Rociarlas con unas cuantas gotas de zumo de limón, para evitar que se oxiden.
  5. Tamizar sobre un cuenco la harina, con la levadura en polvo y sal.
  6. Añadir la grasa y cortarla en pedacitos del tamaño de guisantes, con un cuchillo de hoja ancha sin filo. Utilizar los dedos para frotar la grasa en la harina hasta que la mezcla tenga el aspecto de un conjunto de migas de tamaño uniforme.
  7. Echar el azúcar en polvo, remover con cuidado. Echa un vistazo a estas batidoras de repostería, ¡van genial en estos casos!
  8. Hacer un agujero en el centro de la mezcla y verter en él la leche. Añadir las manzanas y la cáscara de limón.
  9. Mezclar ligeramente entre sí los ingredientes con movimientos delicados o a velocidad lenta y uniforme.
  10. Rebañar la masa, echarla en el molde preparado y alisarla por encima.
  11. Ponerla al horno durante 45 minutos.
  12. Dejar el bizcocho ya cocido en el molde 3 minutos y luego despegar y desmoldar.

Variaciones

Cualquier fruta fresca puede sustituir a las manzanas. Por ejemplo, utilizar 125g de fruta en conserva, bien escurrida y picada. Para dar otro toque especial, sustituir 15ml (1 cucharada sopera) de leche por 15ml de brandy, jerez o licor.

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