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Preparación de mayonesa A MANO: ¿te atreves?

Hacer una mayonesa suave y casera, más parece un juego de ilusionismo que una labor de cocina. Hoy vamos a ver cómo hacerse con el truco, como sazonar, dar el punto, y si es preciso arreglar, esta apetitosa salsa, una de las más prácticas y sabrosas de la …

¿Cómo hacer un buen ALIOLI con batidora?

El alioli (all i oli) auténtico es una emulsión a base de ajo, sal y aceite (de oliva virgen, girasol u otro). Es una salsa característica de la gastronomía mediterránea, siendo muy apreciada para condimentar pescados, mariscos y carnes. También se utiliza como salsa en verduras a la …

Mousse suave de chocolate y almendras

Me he dado cuenta de que hacía mucho tiempo que no publicaba ninguna receta … Hoy os traigo una de esas que hacen salivar sólo pronunciar su nombre: ¡mousse suave de chocolate y almendras! Ya hace tiempo que trato de reducir el uso de los huevos y los …

Cupcakes de nata y frambuesas

Los cupcakes son pasteles en miniatura; tienen forma de magdalena, pero son mucho más dulces y mucho más densos. Y, sobre todo, se pueden decorar con tanto cuidado y atención como los pasteles. Yo siempre me había resistido a hacer porque tenía la sensación de que no serían …

Cómo elegir la mejor fruta para tus batidos

En nuestro país la fruta fresca es barata, deliciosa y, merecedora de más atenciones de las que suele prestársele. Servida cruda es rápida y fácil de preparar, y hasta la humilde fruta de todos los días se puede ofrecer en una enorme cantidad de platos exquisitos. “Alegrémonos de …

¿Cómo hacer jabón de aceite usado?

Tenía hambre y decidí cocinar patatas fritas. No son muy sanas, pero son muy buenas, no lo negaré. Aunque esta no es la cuestión … ¿Qué hacer con el aceite una vez las has cocinado? ¿Lo tiro por el desagüe? ¿Lo pongo en un bote para reutilizarlo? ¿Lo …

Batidos para estar a la perfección este verano

¿Ya te has preparado bien para el verano? ¿Qué tal si sacas la batidora del armario y empiezas por unas recetas de zumos y batidos? Hoy te traigo tres con distintos propósitos: ponernos morenos, no ganar peso y protegernos de resfriados imprevistos. ¿A qué esperas? Batido bronceador de …