Mayonesa casera con batidora o minipimer PASO a PASO (fácil)

hacer mayonesa fácil batidora

La mayonesa casera es bien fácil y rápida de hacer (de hecho puedes hacer mayonesa a mano fácil). Con menos de un minuto la puedes tener lista y sirve para acompañar infinidad de alimentos. Eso sí, antes deberemos tener preparada nuestra batidora de mano o minipimer de toda la vida.

Os explicaré como se hace la mayonesa igual que hice con la receta de alioli con la minipimer (el alioli no es más que una mayonesa, pero con más ajo), ya que la única diferencia es meter más ajo o menos.

Pero primero, elijamos una buena batidora:

¡Sigamos con la receta!

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Receta casera de mayonesa en batidora o minipimer

Ingredientes

  • 1 huevo
  • Medio diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • Unas gotas de limón exprimido
  • Aceite de girasol (puede ser de oliva, pero queda más fino con girasol)
  • La cantidad de aceite que metáis será la cantidad de mayonesa que nos saldrá de forma que puedes meter más o menos aceite según te convenga.
  • La cantidad de ajo puede variar también, dependiendo si lo quieres más fuerte o menos. Si quieres que no se te arrime nadie en toda la tarde, ¡ponle más ajo!

Cómo hacer mayonesa casera paso a paso

  1. Ponemos en un cazo el diente de ajo pelado, sin corazón y en trocitos, el huevo, la sal, el zumo de limón y el aceite.
  2. Metemos el brazo de la batidora (minipimer) al fondo del bote y de momento sin mover. Notaremos que al mover, ofrece cierta resistencia. ¿Dudas sobre la mejor batidora de mano que hay?
  3. Es ahora cuando iremos subiendo poco poco la batidora, hasta llegar arriba.
  4. Sin parar el minipimer, batimos de arriba abajo varias veces y si lo hemos hecho bien ya lo tenemos.

Debe quedar una salsa espesa, si os ha quedado líquido, ¡se ha cortado! Mete otro huevo y repite el mismo proceso a ver si se puede arreglar.

Es importante consumir esta salsa lo antes posible, sobre todo en verano. ¡Piensa que lleva huevo crudo! Siempre se ha de guardar en la nevera (máx. 2-3 días), nunca a temperatura ambiente. Si quieres un consejo: haz la cantidad que sabes que gastarás.

¡Ya tienes la mayonesa hecha!

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