La mayonesa casera es bien fácil y rápida de hacer (de hecho puedes hacer mayonesa a mano fácil). Con menos de un minuto la puedes tener lista y sirve para acompañar infinidad de alimentos. Eso sí, antes deberemos tener preparada nuestra batidora de mano o minipimer de toda la vida.
Os explicaré como se hace la mayonesa igual que hice con la receta de alioli con la minipimer (el alioli no es más que una mayonesa, pero con más ajo), ya que la única diferencia es meter más ajo o menos.
Pero primero, elijamos una buena batidora:
- Si buscas una económica, echa un vistazo a las batidoras más baratas que triunfan en este 2023.
- Si quieres descubrir cuáles son las mejores del mercado, no te olvides de visitar nuestro TOP 10 Mejores Batidoras.
- Si lo que necesitas es hacer mayonesa para mucha gente, ¿por qué no elegir una batidora profesional?
- La que he usado yo en esta receta: la Braun Minipimer 5 Vario MQ 5000.
¡Sigamos con la receta!
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Receta casera de mayonesa en batidora o minipimer
Ingredientes
- 1 huevo
- Medio diente de ajo
- 1 pizca de sal
- Unas gotas de limón exprimido
- Aceite de girasol (puede ser de oliva, pero queda más fino con girasol)
- La cantidad de aceite que metáis será la cantidad de mayonesa que nos saldrá de forma que puedes meter más o menos aceite según te convenga.
- La cantidad de ajo puede variar también, dependiendo si lo quieres más fuerte o menos. Si quieres que no se te arrime nadie en toda la tarde, ¡ponle más ajo!
Cómo hacer mayonesa casera paso a paso
- Ponemos en un cazo el diente de ajo pelado, sin corazón y en trocitos, el huevo, la sal, el zumo de limón y el aceite.
- Metemos el brazo de la batidora (minipimer) al fondo del bote y de momento sin mover. Notaremos que al mover, ofrece cierta resistencia. ¿Dudas sobre la mejor batidora de mano que hay?
- Es ahora cuando iremos subiendo poco poco la batidora, hasta llegar arriba.
- Sin parar el minipimer, batimos de arriba abajo varias veces y si lo hemos hecho bien ya lo tenemos.
Debe quedar una salsa espesa, si os ha quedado líquido, ¡se ha cortado! Mete otro huevo y repite el mismo proceso a ver si se puede arreglar.
Es importante consumir esta salsa lo antes posible, sobre todo en verano. ¡Piensa que lleva huevo crudo! Siempre se ha de guardar en la nevera (máx. 2-3 días), nunca a temperatura ambiente. Si quieres un consejo: haz la cantidad que sabes que gastarás.
¡Ya tienes la mayonesa hecha!
Si te va la mayonesa, ¡esto te interesa!
En Internet podemos encontrar un montón de herramientas que nos ayudan en nuestro día a día y que nos hacen la vida más fácil. Ahora, con un solo clic, podrás tenerlas en casa de un día para otro. Descubre estas herramientas y accesorios para amantes de la mayonesa: ¡imprescindibles! ¿Con cuál te quedas?
- Impresión a todo color
- Acabado de tela
- Protección Desk
- 4,5 mm de espesor
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- El envío incluye recipiente GN 1/6 – 150 mm
- A1 hasta A3 – para ketchup, con 1 bomba, o para Mostaza, con 1 bomba o para mayonesa, con...
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- Dispensador de botella de plástico con tapa
- Utilizar como salsa, aceite, vinagre, ketchup, mostaza, mayonesa dispensador
- Excelente para restaurante y uso en el hogar
- Diámetro de la botella: Aproximadamente 2.6 pulgadas/6.5 cm
- Altura total: aprox 10.2 inch/26 cm
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Clara Crespo
Experta en todo tipo de electrodomésticos de cocina, especializada en batidoras, licuadoras y robots. Me encanta compartir las últimas tendencias y novedades del mercado, así como mis propias recetas y consejos de cocina personalizados. Mi objetivo es hacer que la preparación de alimentos sea fácil y divertida para todo el mundo, ayudándote a encontrar los electrodomésticos adecuados para tus necesidades culinarias.
Porque se me corta? A veces he llegado a hacer 3 veces para lograrlo.
Nunca me ha resultado apenas empieza a batir ya está liquida
El all I olí es sólo aceite con ajos. Por muchos ajos que le pongas a la mayonesa sigue siendo mayonesa.
Hay quien pone la yema del huevo al all I olí para que lige más rápido
Gracias