Prepara deliciosos muffins de frutas en tu licuadora

A diferencia de los cupcakes, las magdalenas o muffins, por lo general, no tienen cobertura, son menos dulces y suelen llevar frutos secos o bayas entre sus ingredientes. Llamarlos madalenas o muffins es tu elección, ¡depende de lo moderno/a que seas!

Los muffins son una gran opción para un desayuno o almuerzo de fin de semana –no cada día, pues ganaríamos demasiado peso. La receta más tradicional de magdalena es la que lleva arándanos – la magdalena de arándanos o Blueberry Muffin. Pero para aquellos que no encuentran estos frutos, buen  sustituto son las fresas, frambuesas o moras … el resultado será delicioso.

¡Vamos a ver cómo hacerlas con nuestra batidora de repostería!

muffins con batidora

Receta de muffins con batidora

INGREDIENTES

  • 85g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 360g harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 250g de azúcar para espolvorear
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 ml de leche a temperatura ambiente
  • 2 tacitas de arándanos o de la fruta elegida

MODO DE PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Distribuir vasos de papel en formas de magdalenas – sacarás unas 12 magdalenas de tamaño estándar.
  • Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • Mezclar en un recipiente con la batidora. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso – aprox. 3 minutos
  • Añadir poco a poco los huevos batidos, lentamente, batiendo bien entre cada adición, no separar la masa.
  • Ralentizar al mínimo y añadir ⅓ de la mezcla de harina, luego ½ leche mezclada con vainilla y continuar en este orden.
  • Sacar de la batidora y añadir el fruto, mezclando suavemente con una espátula.
  • Distribuir la masa en los moldes y espolvorear generosamente con azúcar.
  • Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente –ves probando con un palillo de dientes si está hecho.
  • Retirar todo y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Disfruta de unas deliciosas madalenas de frutas.
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