Receta de tarta Sacher (mona de Pascua)

Tengo una buena amiga que me ha enseñado a hacer amigurumis. Al ver que en su colección tenía un pollito muy bonito, tuve la idea de hacer un par para poder decorar la mona de Pascua; así pues, con dos aficiones que tengo, he conseguido un único resultado, ¡La Mona de Pascua de mi ahijado!

Y como a los niños les encanta el chocolate, pensé en hacerle una Tarta Sacher. Esta receta es de Eva Arguiñano. ¡Espero que disfrutéis tanto como yo al hacerla! 

receta de postre con batidora

Receta de tarta Sacher de Eva Arguiñano

Ingredientes

  • 175gr azúcar
  • 175gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 7 huevos
  • 175gr chocolate en polvo
  • 50gr almendras molidas
  • 100gr harina
  • Mermelada de frambuesa
  • 150gr chocolate fondant
  • 100gr margarina

Elaboración

  1. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o manual.
  2. Añadir las yemas de huevo, uno a uno, sin dejar de batir.
  3. Mezclar la harina con la harina de almendra y chocolate en polvo.
  4. Añadirlo a la mezcla anterior. Remover con unas varillas manuales.
  5. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas, delicadamente, a la mezcla anterior.
  6. Poner el pastel en un molde cilíndrico de silicona, (si se utiliza otro, hay que untarlo con mantequilla para que no se pegue).
    Rebajas
    Tefal Proflex - Molde de pastel (24 cm de diámetro, silicona platinium antiadherente de alta calidad, apto para microondas,...
    • Forma circular de 24 cm de diámetro y 6 de alto
    • Gama de silicona de fácil sujeción gracias a su anilla, fácil limpieza y fácil almacenaje; ¡El...
    • Anilla metálica situada en el contorno de todos los moldes para una fácil sujeción y manejo
    • Silicona Platinium antiadherente de alta calidad: resistente a altas temperaturas y la preparación...
    • Apto para microondas, horno y nevera, entre -40ºC y 250ºC
  7. Cocer en el horno precalentado a 175ºC durante 10min. Bajar la temperatura a 165ºC y dejar cocer 30 min. más.
  8. Dejar enfriar y desemotllar-lo. Cortarlo por la mitad y untar la parte inferior con la mermelada deseada de frambuesa o la que más os guste. Poner la otra mitad encima.
  9. Fundir el chocolate fondant con la margarina, al baño María, y extenderla sobre la tarta Sacher. Ponerla en la nevera para que el chocolate quede presa.
  10. Decorar al gusto.
  11. ¡Ya lo tenemos listo para comer!

Nota: En la típica Tarta Sacher se utiliza mermelada de albaricoque.

En caso de no tener chocolate en polvo, se puede utilizar chocolate fondant y mezclarlo con la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Última actualización 2018-08-18 at 01:23 / Affiliate links / Imágenes de Amazon Product Advertising API

Leave a Reply